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吃的节目是从早上6点来钟的&ldo;饮早茶&rdo;开始的。
别看这时天还没有大亮,开设早茶的酒楼却已人声鼎沸。
经过多年粤文化的普及,内地人都已知晓,所谓&ldo;饮早茶&rdo;并不是喝茶,或并不只是喝茶,而是吃点心,如虾饺、凤爪、肠粉、春卷、牛肉丸、马蹄糕,还有猪肝粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥等各种粥类和青菜。
老广州人是很看重早茶的,有&ldo;一盅两件叹早茶&rdo;的说法。
叹,在粤语中是&ldo;享受一的意思。
清早起来,在街上溜达溜达,然后走进酒楼,挑一张桌子坐定,即有小姐来上茶。
再随便要一两样点心,便可以边吃边聊直到早茶收档,可真的称得上是&ldo;叹世界&rdo;(享清福)
早茶一般10点左右收档。
稍事整理后,午饭便开始广州人中午在外吃饭的不多,一般在单位吃食堂或在公司吃便当。
因为下午还有事,所以中午饭吃得都比较快,也相对比较简单。
2点一过,午饭结束,下午茶又开始午茶的内容形式与早茶没有什么两样,热衷者也多为老广州人。
不过据我观察(不一定对),饮早茶的似以老先生居多,饮午茶的则以老太太居多。
大约因为老先生早上比较有闲(中午要午睡)而老太太下午比较有空(早上要买菜)吧!
忙完了一天家务的老太太,正可以在这时邀几位老姐妹,一起来&ldo;倾偈(聊天)
午茶到5点便收档,接着便是一天中食肆最旺的晚餐。
晚餐是广州人吃得最讲究最排场的一餐。
因为家人也好朋友也好,惟有此时才可能相聚,而且时间有保证,能够尽兴,不至于被公务打扰。
即便是应酬,也显得有诚意。
因此一到华灯初上,广州的酒楼便人满为患。
吃完晚餐,如果是老友相逢,则可能还要去饮晚茶。
饮晚茶的,似以中青年居多。
因为老先生也好老太太也好,这时都已吃完晚饭冲过凉,在家里看电视或者搓麻将他们没有太多的精神和胃口来应付晚茶,而对于精力充沛的中青年来说,真正的夜生活这时才开始。
酒足饭饱之后,可以饮至深夜的晚茶是很好的放松和休闲。
朋友们正好促膝谈心,亦不妨找一两位小姐来随便坐坐,便会觉得一天的劳累有了补偿。
如此一日三餐三茶之后,广州人&ldo;食&rdo;够了没有。
深夜,可以说才是&ldo;食在广州&rdo;的高cháo,广州人称之为&ldo;去宵夜&rdo;。
广州人原本就有过夜生活的习惯,近年来由于物质的丰富和收入的增加,宵夜的人越来越多,经营宵夜的食肆也越来越火爆。