成都有的店名，表面上看似颇俗，其实俗极反而大雅，比如&ldo;姑姑筵&rdo;即是。

所谓&ldo;姑姑筵&rdo;，也就是&ldo;摆家家&rdo;。

成都俗云：&ldo;小孩子请客，办姑姑筵。

&rdo;然而这&ldo;姑姑筵&rdo;却是首屈一指的大酒家。

后来，&ldo;姑姑筵&rdo;老板的弟弟得乃兄真传，也开了一间酒店，竟然干脆取名&ldo;哥哥传&rdo;，同样俗极反雅，颇受好评。

更为难得的是，有这样雅号的，不少是小店。

比如&ldo;稷雪&rdo;是做点心的，&ldo;麦馨&rdo;是买面点的，&ldo;惜时&rdo;是一家小钟表修理店，&ldo;世味&rdo;则是专买胡椒花椒的调味品店。

调味品店可以叫&ldo;世味一，则照相馆便真可以叫&ldo;世态&rdo;最绝的是一家专买牛羊肉泡馍的回民清真馆，竟名&ldo;回回来&rdo;，既有&ldo;回民来吃&rdo;之义，又有&ldo;每回都来&rdo;之意，一语双关，妙不可言。

还有一家小吃店，店名竟是三个同音字：&ldo;视试嗜&rdo;，意谓&ldo;看见了，尝一尝，一定喜欢&rdo;，亦可谓用心良苦。

更可人的是，这些市招，又多为名家墨宝。

比如东大街的&ldo;老胡开文笔墨庄&rdo;是谭延阎的字，三倒拐的&ldo;静安别墅&rdo;则为岳宝琪所书。

即便普普通通的小店，那市招也多半是一笔好字，甚至帖意盎然。

一些并不起眼的夫妻店，也每每弄些字画来挂在店里，虽不多好，也不太低，多少有些品味，里里外外地透出成都人的儒雅来。

这便是成都：能雅能低，又都不乏巧智。

如果说&ldo;麻辣烫&rdo;表现了成都人朴野的一面，那么，&ldo;（火巴）耳朵&rdo;则无妨看作是儒雅的一种变异或延伸。

&ldo;（火巴）&rdo;这个字，是成都方言，音pa，原本用于烹调，指食物煮至烂熟软和但外形完整之状。

比如汤圆煮熟了就叫&ldo;煮烟了&rdo;，红薯烤熟了就叫&ldo;（火巴）红茗&rdo;。

引而申之，则软和就叫&ldo;把和&rdo;，软饭就叫&ldo;把饭&rdo;，柔软就叫&ldo;烟漉漉&rdo;。

用到人身上，则有&ldo;（火巴）子&rdo;、&ldo;（火巴）疲&rdo;、&ldo;（火巴）蛋&rdo;、&ldo;（火巴）（火巴）儿&rdo;等说法。

&ldo;（火巴）子&rdo;系指得了软骨病的人，&ldo;（火巴）蛋&rdo;则指软壳蛋，而以强凌弱，也就叫&ldo;半夜吃桃子，按倒（火巴）的捏&rdo;。

不过，&ldo;（火巴）耳朵&rdo;，却是一个专用名词，特指怕老婆的人。

有道是：&ldo;成都女人一枝花，成都男人耳朵（火巴）&rdo;，成都男人的怕老婆，也和成都的茶馆一样有名。

成都男人怕老婆的故事之多，在中国大约数一数二，而且是成都人摆龙门阵的重要内容之一。

更重要的是，别的地方虽然也爱讲这类故事，但多半是讲别人如何怕老婆，而成都人摆起龙门阵来，则多半讲自己如何怕老婆。

不但讲的人争先恐后，而且往往还会为争当&ldo;（火巴）协主席&rdo;而吵得面红耳赤，比西方人竞选议员还来劲。

因为在他们看来，&ldo;怕老婆&rdo;在本质上其实是&ldo;爱老婆&rdo;、&ldo;疼老婆&rdo;。

这是一件光荣的事，当然非炫耀不可。

其实，&ldo;（火巴）耳朵&rdo;这个词，和&ldo;气管炎&rdo;（妻管严）、&ldo;床头柜&rdo;（床头跪）之类，意思是不尽相同的。

&ldo;气管炎&rdo;等等重在&ldo;怕&rdo;，&ldo;（火巴）耳朵&rdo;则重在&ldo;（火巴）&rdo;，即成都男人在老婆面前心苏骨软、稀松和的那种德性。

这种德性，骨子里正是对女人的心疼怜爱，是那种恨不得含在嘴里捧在手心百般呵护的心疼劲儿。

这种心疼劲儿，实在只能名之曰&ldo;（火巴）&rdo;。

成都男人的（火巴）（或曰爱老婆、疼老婆），并非只是嘴上功夫，其实还有实际行动。

其中，最能集中体现成都模范丈夫爱心的，就是满街跑的一种车子。

车很简单，不过自行车旁边再加一个车斗罢了，本应该叫&ldo;偏斗车&rdo;的。

但因为这车的发明，原本是为了太太舒服省力，那舒适风光的偏斗，也只归太太享用，于是成都人便一致公认，应美其名曰&ldo;（火巴）耳朵车&rdo;。