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“你好。我带了了一条油肉两半的猪肉,可以制成什么吗?红烧煎炒都可以啊。”一个汉人走进了堂舍,手里吊着一串麻绳绑着的猪肉。
“你好,欢迎欢迎。可以的,这半肥瘦猪肉啊,可制成的东西倒是不少,我拿来看看。”厨子接过了那猪肉就走进厨房。
“这太好了,你这样随性的料理,非常自由,我很喜欢。”那人赞叹。
“是啊,客制化的,我想这样更能迎合每个人啊。”厨子说。“对了,你怎么识得我这里啊。是那牌子吸引了你吗?”
“是牌子吸引了我,每错。但不是你门外那个,而是我在那猪农场附近,见两人逃跑的样子,脖子还带了一个牌子。他们行至一处,就脱下那牌子,然后就走人了。我便前去看那牌子,才知道有这样的一家店。”那人说着。
“那两人逃跑了啊。”小姑娘为那人倒出了一碗酒,然后说。
“哦,那两人怎么了。他们不喜欢这份工作吗?”那人问。
小姑娘和他解说了那两人的由来,那人才明了这其中的经过。那人听着若有思绪的喝起酒来。闻得一阵飘香从厨房传来,烟熏娄娄的。
“好熏哦,你烤什么啊。怎么不到外头去烤。”小姑娘掩着鼻子说。
“不好意思啦,平时在那郊外处烤,和这外头那么多人眼睁睁的看着烤,我可不太习惯了。忍耐些忍耐些。”厨子抱歉的说。
“啊,那是蜂浆么。”那人问。
“鼻子真灵啊,确实是用上了蜂浆,涂抹一层在面上烤,香之外,吃的时候还可以有很不一样的口感呢。”厨子说。
“莫非你把那肉烤成叉烧了啊。”那人有点吃惊的说。“不愧是厨子啊,识吃果然是把半肥瘦的猪肉制成叉烧啊。”
不消多久,厨子边端上了一盘,那三色的叉烧,切得大小相若。朱红外边,晶莹剔透的白油,还有微微焦褐的瘦肉。一整块肉外层又另有一金黄亮面的峰浆,微微金光闪闪的。
“我这里没有食材,要是我有,我会再为你配上大葱几根,可吃着解腻。”厨子说。
“不打紧,不打紧!这配酒才是正道。”那人欢颜的说。“那我就不客气了。”
那人见是豪迈粗旷,但吃起东西来,却非常敬物的神情。
“我还在中原的时候啊,也常吃,那时候我有一个和我一同养猪的伙伴。他可有一个独门秘方去料理这叉烧哦。”那人说。
厨子听得有些好奇。
“好奇这秘方吧,想当初他还要我对天立誓,不得告诉第二人,那多么严厉啊。”那人说着,吃下一块叉烧。“但之后我俩却因意见分歧而分彪扬道了。真是天下无不散的筵席啊。人啊,那里可以像这叉烧那样,合作无间的。”
他看着那肥瘦肉,若有所思的。之后,他在离开前对厨子说了一句话。
“其实啊,他的秘方啊,都已经不是秘方了,经沦为路人皆知的食谱了。”那人说。“我倒是想和你分享我个人的秘方,即是我吃叉烧啊不配大葱,而是配那黄瓜片,黄瓜片味清淡,才是解腻的好配菜啊。但此处没有种的黄瓜,所以我倒是再改良了,我腌那西瓜皮,西瓜皮以盐糖腌至半软。可口得很呢。”
厨子听得获益,但心中依然留下那不得而知的秘方,随那人离去后,留下厨子自个在那呆滞思跺。
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