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尤其是在过年的时候,基本上每个人都会吃饺子。
一些南方人则不会。
可即便如此,只要一提起饺子,大家就会想到团圆、温馨、热闹等美好画面。
当然,还有很多人会想到各种各样的馅。
毕竟饺子这东西就跟包子一样,什么都可以包,每个人也都自己的爱好。
一时间,直播间的观众们纷纷说出自己喜欢什么口味的饺子。
不知道的还以为饺子开会呢。
江南看着弹幕,手并不停,笑道:“我确实准备做饺子。”
“明天一早我就要离开原始岛屿,回到大堡礁的主岛了,吃顿饺子,正好与这些小动物们道别。”
“由于材料有限,我只能做一顿肉饺子。”
“其实做饺子很简单,只有三步而已。”
“第一,和面。”
“要将面粉放入盆中,加入一些水,和成面团,盖上湿毛巾饧面。”
“一定要软硬适中,如果太软,就加面,如果太硬,就加水。”
“就跟厨子做饭的时候,太咸的话放水,太淡的话加盐是一样的道理。”
“不过,最好还是控制好,不然只会越和越多。”
“第二,备馅。”
“将馅剁好以后,加入老抽、生抽、盐、白糖等作料,顺着一个方向拌匀。”
“我喜欢加入一些鸡精,这样更加美味。”
“第三,自然就是包饺子。”
“用面片将馅包起来,如此反复,即可。”
由于华夏人对饺子太熟悉了,或多或少的都会包,江南也不会多说什么。
说话间,江南已经和好了面。
接下来,便是准备肉馅。
他先将一块鱼肉在砧板上,鱼皮向下,一手按紧鱼肉,另一手则紧握菜刀将鱼肉刮出。
至近皮露出红色,这才算停止。
接着,将刮下来的鱼肉剁碎。
将鱼肉剁好以后,面团也已经醒好了。
江南不紧不慢的将面团剁成一小块,并擀成面片。
这些步骤都很简单,也很容易完成。
而很多人之所以不会包饺子,就是卡在了最关键的第三步。
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