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一共有3条大草鱼和6条巴掌大的鲫鱼,够他们家吃上一段时间了。
原本唐肖景打算养5只鸡就好,但是叶老爷子说以后叶青青怀孕了,要喝鸡汤补身子。
唐肖景想着他那么卖力,说不定马上就怀上了,鸡圈搭好后要赶紧养一批小鸡。
鸡圈也比原来想的扩大了不少,里面最少要能养下二十只鸡才行。
孕期养胎和后面坐月子都要喝鸡汤,要多养一些鸡才行。
几人在后院忙着搭鸡圈,叶青青也在厨房忙着做坛子肉。
叶青青拿了两个小陶罐出来,洗干净后在烧开的热水里烫煮一遍。
然后拿到太阳下晒干陶罐里面的水分,坛子肉里面不能有水,不然很快就会坏掉。
昨天买回来的五花肉已经腌制了一天一夜,盐酒早就已经渗入到皮肉里面。
叶青青把昨天熬的猪油倒了一半到锅里,小火将猪油煮沸。
等到锅里冒出大量的气泡,叶青青用一双长长的竹筷子,小心地腌制好的五花肉放到油锅里面小火慢炸。
炸的时候要非常有耐心,小火慢慢地炸,要是火太大了,外面焦了里面还没熟,放几天就坏掉了。
锅里的肉慢慢炸至金黄色,用筷子可以轻易扎透,就算炸好了。
炸好的五花肉还是块状的,外面炸的酥脆,里面却是软软糯糯的,香而不腻。
在后院干活的几人闻到了浓郁的肉香味,肚子的馋虫都被勾了出来。
大黄和小黄早就守在了厨房,不断在叶青青脚边打转,口水流了一地。
叶青青把洗干净的两个陶罐拿进来,罐子里面的水珠,早就在太阳下面晒干了。
叶青青用筷子把炸好的肉,一块一块夹到到两个坛子里面,皮朝上整齐地码放着。
肉夹到陶罐里面,然后把锅里的油倒进陶罐里,陶罐里面的油一定要把里面的肉给盖住,不然肉就就会坏掉。
用油把里面的肉封住,放在气温低的地窖,半年也不会坏掉。
坛子肉耐放,每次杀年猪的时候,每家每户都会做上许多的坛子肉留着慢慢吃。
鸡圈围好后,几人用剩余的竹子和一些稻草,搭了一个小棚子给鸡圈的鸡用来避雨。
几人动作很麻利,一天功夫就把鸡圈搭好了。
鸡圈搭好了,唐肖景马上把家里的5只乌鸡放到鸡圈里。
没想到刚把鸡放出来,大黄和小黄就在猪鸡圈外面呲牙咧嘴的一阵乱叫,把里面的母鸡吓得乱成一团。
大黄和小黄经常在山上打猎,看到鸡就特别兴奋,想扑过去咬。
叶青青听到声音,怕吓到鸡圈里面的母鸡,赶紧过来把大黄和小黄给撵走了。
叶青青刚离开,大黄和小黄又跑来鸡圈里吓唬几只母鸡,然后挨了唐肖景的一顿胖揍。
叶西林和叶老爷子回去的时候,叶青青把做好的坛子肉给了一罐叶西林,让他带回去。
下午在后院干活的时候,叶西林早就闻到坛子肉的味道了,拿着叶青青给的坛子肉,心里乐开了花。
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