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第139章 偷懒不做饭（第2页）

何雨水也笑了笑，然后突然话锋一转说道。

“京茹你知道吗?伟建哥已经相了亲，对方是个供销社的售货员，可能过一段时间，他就要定亲结婚了。”大哥哥要结婚啦???

听到这个消息，秦京茹的眼中闪过了一抹暗淡，但很快又恢复如常。

她早就知道自己跟张伟建是不可能结婚的，所以此时听到对方结婚，也并没有太大的心理波动。

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“大哥哥结婚的话，那我要好好祝福他。过几天我要送他一件结婚礼物。”“你…你不吃醋吗?”何雨水迟疑了一下问道。

何雨水以为秦京茹知道张伟建要结婚的时候，肯定会吃醋，谁曾想对方却是毫无反应，这让她很是意外。难道秦京茹不喜欢张伟建吗?还还是说，她有别的想法?“我不吃醋啊，我为什么要吃醋?”秦京茹摇了摇头。

“像大哥哥这样优秀的男人，本来就不会只属于一个女人。说句那啥的话，解放前优秀的男人，哪个不是三妻四妾的?”

“如果一个男人没有一个女人看得上他，没人肯要。那他肯定各方面都不行。白给我，我也不要。”“而像是大哥哥这样优秀的男人，注定要有很多女热。只要能跟他一直在一起，永远在一起。我也就满足了。…”秦京茹把自己心中的所想说了出来。何雨水初听她的话，觉得有些惊世骇俗，但仔细一想，确实是这么个道理。都说宁尝仙桃一口不吃，烂桃一筐，不也是这么个道理吗?

张伟建就是那个仙桃，即便是只能吃一口，跟别人分享也总比跟外面那些歪瓜裂枣好。更何况，

跟张伟建在一起，也不是只吃一口，而是可以一直在一起。想到这里，她顿时释然。

本来在院子里听说张伟建要结婚的时候，她心中还有些吃味，有些想不通。而秦京茹的话倒是让她茅塞顿开。

“没想到你小小年纪，居然比我还看得开。”

何雨水笑着说道，神情是今天以来，前所未有的轻松。两人说开了这件事之后，

便在讨论着张伟建结婚的时候，该送他和冯超越什么礼物。而厨房里。

张伟建将鱼杀好之后，就要开始切鱼片。

他将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

然后以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后剩下的就是鱼骨。

这鱼骨一会儿要用来熬汤，所以不能扔掉。

他将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约半厘米的鱼片，鱼排则是剁成长约五厘米宽的块，鱼头剖成两半。

鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用白酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，多抓一会儿，抓到比较粘手就可以了。

其实腌制的时候用料酒更好，但是这个年代没有，张伟建只能用二锅头代替了。鱼片抓后，放到一旁腌制十五分钟。腌制好的鱼片不仅可以可以制作酸菜鱼，还能做水煮鱼，泡菜鱼等很多鱼片类的菜肴。

趁着腌鱼的时间，张伟建又开始将油麦菜摘好洗净，把鲜活的大虾开背，剪掉胡须。又拿出秦京茹腌制的酸菜，切好，洗干净。所有菜都准备就绪之后，张伟建开始准备做菜。做菜的次序也是有讲究的，要先做凉的慢而且难做耗时的食物。

这样到最后一道菜上桌的时候，所有的菜才基本温（好李的）度一致。吃起来口感比较好。就比如今天这样的情况下而，酸菜鱼做起来要二十多分钟，而水煮虾，油麦菜都是两三分钟就好。如果先做虾和油麦菜，最后再做水煮鱼的话，那油麦菜和虾都凉透了，鱼才上桌，肯定是不合适。做酸菜鱼用大柴锅做出来味道最好。但秦京茹这里用的是煤球炉子，没有大柴锅。所以张伟建勉为其难的拿出了小铁锅，放在煤球炉子上。

热锅放油，先将鱼骨下锅煎一下，煎过的鱼骨煮出来才香，然后将鱼骨翻个面再煎，煎至两面金黄后，先起锅备用。趁着这个功夫，他先把米饭给闷上。鱼骨捞出来后，锅里重新放入菜籽油，再加一块猪油，化开烧热后，

下入姜、蒜末以及可以用泡椒和黄椒酱，豆瓣酱…炒出蘸料的香味后，倒入酸菜，继续大火炒香，然后倒入煎好的鱼骨，加水。

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