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第108章 仓西县企业都是股份制（第1页）

事情了了，大家在药膳房坐下来吃饭。

今天郑老大准备了一大桌各种各样精美的药膳，林月伸长脖子，仔细参观着桌上每一种菜肴，这时从厨房出来一个高高大大的男人，男人头上戴着一顶白帽，腰上系着白色围裙，给人的感觉就是干干净净清清爽爽的样子。

郑老大对林月介绍，说这是药膳房的大厨姚大凡。

林月看看姚大厨，向他笑笑，说你来介绍一下这些药膳的菜名和菜品特色吧。

姚大厨点点头，恭恭敬敬站着，用手指着一个摆放整整齐齐鸡块的盘子，说这个盘子里的菜名叫杜仲盐焗鸡，它的功效是补肝肾，强筋骨，怀孕的妇人吃了还有保胎安胎作用，配方呢？主要是母鸡、杜仲、水发香菇和桂皮，加上适量的料酒，八角和精盐。

说完，姚大厨又指指一个别致的汤盆。说汤盆里的菜名叫石斛排骨汤，功效是补肾、益气、清热润燥，这道菜的配料是猪排骨、花旗参、红菇和铁皮石斛.....。

姚大厨将已经摆放在桌上的菜品全都讲解了一遍，他对所有的药膳菜名，功效，所需原料，药理，烹调方法，食用方式等等十分精通，介绍起这些菜如数家珍。他说，药膳是特殊食品，除了一般的烹制方法外，也有其自身特点，这些特点都是根据中药炮制对原料进行处理的。

他指指桌上的几样菜，比如，荷叶凤脯，虫草鸡，银杏鸡丁，参茸熊掌，人参山药片，这些烹制方法都是各具特色。

正说着，厨房又送出来一个篮球般大小被炭火烤得焦黄的泥球。

姚大厨用小棍敲散泥球，泥球里露出荷叶，打开荷叶，一只蜷缩成圆球状的鸡呈现在大家眼前。

林月不解的问姚大厨，这不就是富贵鸡吗？

姚大厨笑着说，我们这道菜名叫板栗黄芪富贵鸡，名字虽然长了一些，做法也大致与富贵鸡相似，但鸡的肚子里加了板栗和黄芪，味道比以前的那种富贵鸡更加独特，食疗效果加强，所以就不是以前的那种富贵鸡了。

大家全都哈哈大笑起来。袁锦笑着说，姚大厨说得太好了，其实我们吃的每一道菜，饿着肚子吃的时候，都是为了享口福和饱肚，病人生病吃的时候，就是治病，这就是药食同源的道理。

林月夹了一块板栗黄芪富贵鸡吃了，感觉味道确实比以前的富贵鸡更加有味，林月点点头，说这样的菜式还可以多开发一些，以后在县城和京城开药膳分店的时候可以推广。

说到在京城开药膳分店，林月就认真看看姚大厨，姚大厨的气质以及他对药膳的研究，做药膳技术的精湛，都使林月满意。按照林月的设计，京城药膳分店现在缺一个大厨，让姚大厨到京城去正好。林月就对姚大厨说，我在京城准备开一家药膳分店，虽然是分店，但规模、投资和管理都比现在民家乐的这个药膳房高大上很多，那里缺一个大厨，你愿意跟我到京城去发展吗？

姚大厨愣了一下，马上意识到这是他个人能力发展的好机会，赶紧点头应允，说少奶奶如果要我去，我一定尽力将工作做好。

林月见他愿意到京城，很高兴，说你这段时间就开始做些准备，你单枪匹马的肯定不行，要再物色三五个做药膳和厨房工作得力的人和你一起去，需要多少人，需要什么样的人，都由你定，到时他们和你一起到京城。

姚大厨高兴极了，赶紧表态，我一定按照少奶奶的要求，做好准备。

林月又看向郑老大，说我到京城还有一段时间做准备，姚大厨选中和需要的人，请你多支持。你还要保证，不能因为人员的变动影响民家乐药膳房的经营，所以，你也要尽快物色这里的大厨和相关配套人员。

郑老大也赶紧点头，说药膳房发展了，这是好事，我们肯定要支持，保证老店分店同时发展。

这天的药膳，大家吃得很开心，不仅仅是药膳本身做得很好，林月敲定了民家乐以后的发展，又物色了京城药膳分店的大厨人选，也是令林月开心的原因之一。

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