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“阿月,你不是说不准喂这牛吗?怎么今天又开始喂了?”
“阿月,你是刚从山上采回来的吗?我发现这里面有好几种草药呢!”
周月之所以将这黄牛饿了两天,今天又开始投喂草药是有原因的。
她准备做牛瘪火锅,给大家尝尝鲜。
牛瘪火锅,在21世纪的贵州,可以说是十分风靡,一条街道上就有好几家牛瘪火锅店。
周月在上一世邂逅牛瘪火锅,是跟朋友一起到贵州游玩,在一个村子里吃到了最正宗的牛瘪火锅。
村里杀牛,周月和朋友被邀请了,一起去尝尝本地美食。
热闹的人群中,围着一口大锅,锅里煮着的正是牛瘪火锅。
那股味道初闻实在怪异,汤底发黄发绿像屎汤子,周围的人却吃得津津有味。
周月鼓起勇气尝了一口,瞬间停不下来了,这味道猎奇但绝对惊艳。
周月本来就是个厨子,当时就忍不住想要偷师学艺了。
这些本地村里人一点都不小气,将做法详细地教给了她。
这牛瘪火锅做法可讲究了,牛得提前饿上两天,让胃里的东西排空。
在杀牛前的半小时到一小时,要喂牛吃中草药。
这样牛胃里的料渣才会是鲜绿色,带着浓郁的青草香。
并非所有牛胃里的料渣都能用来做火锅,时间长了消化得太彻底,味道就和牛粪无异,可就不正宗喽!
算起来已经有好几年的时间,不曾吃过牛瘪火锅了,周月还真想得慌。
所以买了这头瘸腿黄牛之后,周月就有了做牛瘪火锅的想法。
不过周月也不知道,该怎么和春燕姐和春霞姐解释,毕竟这牛瘪火锅的做法太过猎奇,怕他们接受不了。
“春燕姐,我给这些牛喂草药,是准备等会儿做美食,具体是什么就先保密喽,你帮我叫叫人,半个小时之后咱们杀牛!”
一听到是要做神秘的美食,春燕姐和春霞姐都笑了起来,心里又好奇又期待。
自从周月来到锦西根据地之后,他们吃到了好多,这辈子从未尝过的美食!
此时心里可真期待呀,不知道今天会吃什么好东西呢?
黄牛将这背篓中草药全部吃完,又等了半个小时,便开始杀牛了。
杀牛也是有技巧的,不是胡乱使蛮力气就行的。
专业的事当然要专业的人来做,好在根据地里的麻子哥。以前就是屠户。
宰杀各类牲畜根本不在话下,将刀给磨好之后,便来到了黄牛旁边。
周月以为杀牛应该和杀猪差不多,用刀将喉管给割开,把血给放出来。
结果看着看着发现,好像并不是那么回事儿呀!
麻子哥的手里并没有拿刀,而是拿着一个铁锥子,这铁锥子闪着寒芒,一看就是利器。
麻子哥拿着铁锥子走近这头黄牛,而其他同志们却没有上前帮忙,而是在周围看着。
周月看着觉得心里有些不安,杀猪都得几个人帮忙,这杀牛咋就单枪匹马了呢?
这牛虽然看似温顺,但如果惹急了,战斗力也不容小觑呢。
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