书包小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第301章 做炸鸡（第3页）

李恒一边操作，一边教学。

往鸡肉上抹好葱姜蒜沫后，再往上撒一些胡椒粉，五香粉，再加入少许百花酿制作的料酒。

用少量的盐和酱油，勾一碗料汁，均匀涂抹子在鸡肉表面。

腌制一盏茶的时间后，往盆中加入提前准备好的蛋黄液，使其均匀的包裹在鸡肉表面。

最后再往盆中倒入，土豆淀粉和面粉一比一混合而成的干粉。

这么做的目的，是为了锁住鸡肉里的水分，增加鸡肉口感的同时，也能更好的塑形。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

如果想要做出来的炸鸡，拥有更加酥脆的口感，还可以适当减少面粉的比例。

由于鸡肉表面还附着一层，湿的蛋黄液，很容易就能将干粉吸附于它的表面。

也许有人会问，做炸鸡的时候，不裹上一层面粉，可不可以？

当然可以了，只不过那样做出来的炸鸡，表皮又干又硬，不那么美味就是了。

不到半个时辰，七只胖乎乎的，已经看不出本色的白色整鸡，就制作好了。

接下来还剩最后一步，那就是油炸。

“你们洗洗手，准备吃饭吧，这最后一步，我自己来就好了。”

油炸需要把握好，下锅的时机，还有具体炸多久才算熟。

这些判断都需要一定的经验，除了李恒其他人都未做过炸鸡，所以这方面的经验为零。

大家也不想自己动手做的炸鸡，在最后一步功亏一篑。

起锅，烧油，油温至八成热时，就可以下入鸡肉了。

就在李恒转身去，取腌制好的鸡肉时。

胡听得背后‘噗通’一声，似乎有什么东西落入了油锅中。

接着，油锅中又是一阵“噼里啪啦”，油花四溅，吓了李恒一跳。

“我靠，小小是不是你往锅里扔的东西啦？”

幸亏他跑的的及时，才躲过了飞溅出来的热油。

然后他第一时间就想到了，是不是鹿小小在恶作剧。

“李恒哥哥你不要瞎怀疑人，那东西明明是从水里蹦出来的，好吧！”

作为被李恒怀疑的对象，鹿小小老大不愿意了。

在关乎美食的问题上，鹿小小向来都是不开玩笑的。

作为一名合格的吃货，天大地大，干饭最大。

喜欢厨神，烤个串引来了仙兽请大家收藏：（）厨神，烤个串引来了仙兽

有大佬带飞的日子真好  三国：从拯救家族开始风起陇西  四合院：秦淮茹被抓，棒梗惨死  智力超群的我，只能领悟D级能力  繁花锦心  洪荒大舞台，有梦你就来  四合院：我是何雨柱堂哥  NPC和玩家都卡BUG了  月凉山下  小胖子欢欢  清穿之四爷的心尖宠妃  你闯祸我收尸，小皇婶又虐渣男  凡人修仙：开局一张混沌符  重生1984老婆孩子热炕头  咒术回战：我能时光倒流  最强相师：我的肾上有妖气  大宋，夫人太凶猛  绝色王妃之尸语者  春风玉露  甜爆！偏执小病娇的神明偏宠