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第373章 先做剁椒酱（第3页）

但李恒却属于那种，无辣不欢的人。

上一世，无论是自己做菜，还是点外卖，至少都是微辣起步。

对于剁椒酱，这种辣度适中的下饭神器，即便是拿它来拌米饭。

毫不夸张的说，李恒都能连干两大碗饭。

烹饪菜品的时候，加上一勺剁椒酱，也能起到提味增香的作用。

剁椒酱的做做法并不难，用到材料也不复杂，主要就是辣椒和食盐。

唯一需要注意的就是，腌制的过程中，一定要保持无水无油。

李恒翻了翻纳戒，发现剩余的辣椒已经不足百斤，看来去往灵植宗以后，要狠狠补充一波食材了。

他盘算了一下后，决定先做二十斤的量。

在众人疑惑的目光中，李恒掏出了一大一小，两个不同的盆。

分别往里盛放了十五斤的红色小米辣，和五斤红色美人椒。

美人椒的辣度要比小米辣低一些，李恒之所以这么搭配，就是为了降低剁椒酱的辣度，照顾更多人的口味。

让苏灵萱和江雪儿这种，不喜吃辣的人，也能接受。

其实李恒手里还有一种比小米辣，还要辣许多的辣椒，好像叫断魂辣来着。

那种变态辣的辣椒，李恒摘回来后，只用过一次。

是上次给宋青峰做辣条的时候，加了一点，结果就导致了，宋青峰吃完辣条后，直接当众爆衣了。

要是用断魂辣来做辣椒酱，估计除了宋青峰，应该没有其他人，敢轻易尝试吧。

李恒一边回忆上次宋青峰出糗的场面，一遍将盆里的两种辣椒清洗干净。

下一步需要把辣椒表面的水分晒干，大晚上的已经没有太阳了，但是李恒手里有比阳光还好用的东西。

只见他先是用手握盆沿，猛的向上一抖，将盆中的辣椒抛向空中。

伸手调出一股厨神之力，将辣椒托举在半空。

又利用早已熟练掌握的火之意境，在掌心凝聚出一团火焰。

向前打出一掌，让火焰将悬空的辣椒团团围住。

李恒在控制好火焰的大小，几个呼吸就将辣椒表面的水分都蒸发掉了。

关键是在火焰中溜了一圈后，辣椒并没有收到一丁点伤害。

干燥后的辣椒，先去除辣椒蒂，再将其切成段，最后剁成辣椒碎。

然后往盆中加入，一斤半蒜末和食盐，三两姜末，二两料酒。

充分搅拌均匀后，装入坛子里，坛口处再铺上一层食盐，能有效避免辣椒发霉。

做好密封后，将其放入混沌钟阵法，接下来只需耐心等待即可。

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