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第453章 梅干菜成了（第2页）

“嘻嘻，我们并没有怀疑你啦，只是有些好奇而已！”

两小只如实说道。

李恒将院子里晾晒的星灵草，收拾好以后，又带着三人进了厨房。

他跟田修两人，在灶台上，架好两口蒸锅，等水烧热以后，将干枯的星灵草放入其中。

用大火蒸制一刻钟的时间后取出，被蒸过的星灵草，又恢复了一些水分。

李恒一揭开笼屉，除了扑面而来的水汽外，已经能闻到一丝丝梅干菜独有的香味了。

“怎么样？我没骗你们吧？”

李恒能闻到，两小只和田修自然也是能闻到。

“嗯呢！我们已经迫不及待的想要，尝一尝李恒哥哥说的梅干菜了。”

这至少已经向他们证明，李恒并不是在胡闹，而且很快就会有一道新的美食，从他手中诞生。

“现在还不能吃，不过明天中午应该就能吃上了。”

才蒸了一次，香味有些淡，这样肯定是不够的。

“你们仨先跟我一起，将这些菜干重新晾起来。”

“好嘞！”

两小只看到了成功的希望以后，干起活来都比之前更有劲儿了。

有了三人的帮忙后，李恒也确实轻松了不少。

一夜无话，时间来到了第三日的上午，李恒和另外三人，吃过早餐后，再次出现在厨房里。

李恒没有废话，直接将晾干的菜干，再次送入蒸锅。

开始蒸制第二次，和昨天的操作并没有什么区别。

不过当李恒再次打开笼屉时，梅干菜的香味，比之昨天，又浓郁了好几倍，只片刻的功夫，就充满了整个厨房。

“哈哈，成了！”

“今天中午，我高低得用它做一道菜，好好犒劳一下咱们四个，也让你们知道，这几天并没有白忙活。”

只要在进行最后一次晾干，李恒心心念的梅干菜就做好了。

需要注意的是，最后一次晾晒，不能像前几次那样持续太久，差不多半个时辰就足够。

所以李恒才向三人承诺，今天中午就能吃上梅干菜。

历时三天的梅干菜制作，终于在今天画上了圆满的句号。

其实‘三蒸三晒’，里面的三蒸，每一次都有不同的目的。

第一遍蒸煮，只让星灵草达到八分熟，这样能减少维生素的流失。

第二遍蒸，是为了让梅干菜的口感更加香软。

第三遍蒸，除了能增香以外，还能让梅干菜的色泽更加光鲜。

至于三晒的作用倒是没什么变化，都是为了减少梅干菜里的水分。

经过最后一次晾晒后，梅干菜就算是做好了。

如果想要将它们，保存更长时间的话，可以再用盐腌制一下。

首先将梅干菜放入盆中，再往盆中加入食盐，食盐的比例就按照，一斤菜一两盐来放。

然后用手不停的揉搓梅干菜，直至盆里的食盐融化，并被梅干菜全部吸收就好。

李恒估摸着，他做的这点儿梅干菜，也吃不了几顿，就不必再花时间腌制了。

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