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第505章 牛肉干和打工鱼的诞生（第2页）

油脂经过皂化反应，就没多少牛油味了，再放点花瓣遮味，这么多队伍呢，我们一定能换回来不少好东西。”

“嗯嗯，那我现在就做。”

欣妍在一边欣慰的看着，两人拌嘴没什么，关键能不能心平气和的解决问题。

……

中午吃的是牛肉面，面粉终于见底了，所以他们的牛肉面与都市中完全反了过来。

面条只在碗里打个底，上面全是炖煮后切成片的牛肉…

这头公牛一直收拾到下午，加上昨天的牛后腿肉，一共四大块，还真的被他拿来做牛肉干了。

先将牛后腿肉用砍刀切成两厘米厚的大肉片，再将肉片切成条，然后将花椒、八角、紫苏、桂皮等调料放到水中熬煮。

调料加入原则就是增香提鲜、祛除异味。

最后熬成两大碗的量，将里面的调料捞出，把整碗料汁倒入牛肉条中搅拌，初步吸收料汁后，再加盐继续搅拌，然后找个盖子盖上简单腌制。

天气闷热，大概腌制一个半小时就可以拿出来晾晒了。

晒牛肉不是目的，主要是为了风干，按照山顶的风，到明天就差不多干了。

等想吃时，用木炭轻烤，就可以撕着吃了。

需要预防一下大小猫们偷吃，张煜在晾晒的架子外层搭了个塔壮的木架，肉放在阳台上晾晒，一般不会有什么问题。

顺便把晾干的青小麦收起，明天就进行脱粒酿酒。

沈酥月那边也没闲着，牛油太多了，她做了比上次多一倍的肥皂用的油脂，这回稍稍改进，油脂里面、上下都埋了些新鲜的花瓣。

此外，她还用牛油做了些火锅底料，为此都用掉不少小米辣、韭菜和调料呢！

用她的话说，还可以跟其他队伍换火锅底料，这东西可不像都市中那么便宜，没有几十斤鱼肉休想换！

还好现在辣椒秧苗多到都在种植园中种了不少，不然还真不敢让她这么浪费。

在收拾两张公牛皮和小牛皮时，张煜突发奇想，把牛皮简单清洗过后，将牛皮放到了…鱼塘中浸泡！

闻到牛皮上的碎肉，鱼塘中的鱼群黑压压的聚集过来，然后就看着它们游在牛皮上面忙碌着。

在放置一个小时左右时，上面的碎肉和油脂几乎都被吃光了！

鞣制牛皮都不那么重要了，他又把牛皮放到第二鱼塘，而后密密麻麻的小鱼群就都凑了上去…

一个小时后，牛皮再拿出来时，几乎都不用刮了，甚至要是不管的话，他都怕上面最后一层筋膜都得被鱼群啃光。

似乎发现了新大陆一样，他又把昨天那些豺皮丢到鱼塘，谁能想到这种处理皮毛的方式呢，他自己都为自己的机智点了个大大的赞！

让鱼群帮着啃碎肉和油脂，省去了最累的刮肉步骤，晾干之后撕下筋膜鞣制就可以了。

鱼群沦为了打工鱼，不过这可是互利互惠的事情，它们能好好享受一顿难得的美食盛宴呢。

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