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立夏和李懂似懂非懂的点了点头,继续给牛排们擦着水。
擦好的牛排,两面撒上黑胡椒、盐、油按摩均匀,搓揉入味,每块牛排都持续揉搓。
因着中午没有吃饭,此时安巧闻着都觉得好香,脑海里不禁回想起之前每一次吃牛排的经历。
不自觉的就开始吞咽口水。
“小娘子,有这么饿吗?现在还未到晚时的点,要不我先给小娘子做点什么?”立夏小心翼翼的问,她第一次见到安巧这个样子,怕她饿着。
安巧摆摆手,全神贯注的揉搓着眼前的牛排。
她现在脑子里全是这块牛排有多么的好吃,根本就吃不下别的东西。
虽说还没有到晚食的点,但也不是不能吃,而且除了自己冬至和七陶中午也没吃多少。
“大家有能吃下的吗?能吃下的我便现在做,不能吃的我就晚些时候再做。”安巧示意立冬去问问。
立冬立马放下手里的活出去问,外面的人有的还在规整调料,有的还在做最后的收尾工作。
“小娘子已经开始做新吃食了,你们有现在要吃的吗?小娘子说了,现在若是不想吃,便等晚上的时候再做给你们吃。”立冬手里还拿着擦血水的纸。
有人说现在就要吃,有人还在犹豫,但一想到一会儿食肆内就会香气扑鼻,根本就由不得他们想不想。
“都现在吃吧,若是一会儿你们有的人吃,有的人没吃,肯定饿的慌。”立冬看着大家犹豫,提议道。
大家最近都忙着打扫卫生,虽然说看上去活不多,可人就这么一点,里里外外要打扫一遍也不太容易,又是买调料,又是整理仓库的,现在即使离晚上的点还有一会儿也饿的慌了。
趁这个时间安巧做起了黄油的替代品,有早上淘来的牛油果,香蕉,玉米油,椰子油,一点酸奶渣子一比一倒入碗里调开。
这还是上辈子她偶然间在一本美食杂志上看到的,原本以为永远都用不到的东西,现在却用到了。
“小娘子,大家都说要吃。”立冬清脆的声音传来,安巧便点了点头,大家都吃是最好的,省得一次一次的来更麻烦些。
安巧本想根据牛肉位置的不同来选择熟度,但一想到大家都不怎么吃生冷之物,害怕这一吃又得闹肚子,明日还要正常营业呢。
便试探性的都选择了七成熟。
大火热锅,放入少许油,随后再放入牛排,两面各煎大约180秒,因着没有秒表,旁边的人也不知道180秒是多久,只能安巧自己来,然后再封边40秒。
将小锅子放到一边,下入黄油替代品、迷迭香、大蒜。
再用勺子将融化的黄油替代品持续淋牛排上,然后装盘醒牛排。最后用锅中剩余的油脂,用来煎配菜,安巧准备了洋葱,小番茄。
其实安巧刚开始煎时,味道已经压不住了。更别说随着牛排在锅里滋滋作响给人带来的震撼了,外面有不少人已经忍不住围到了厨房前的窗口。
“这是什么?怎么那么香?”
大家不由自主的狠狠吸气,搞得安巧哭笑不得。
“只能一个一个来,你们先商量好顺序。”小锅只有一点点,安巧也无法同时完成几个牛排,所以理所应当的只能让大家排队了。
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