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“喂喂喂!你不许偷看!”
沈夜子的余光发现洛云峥在偷看,展开双臂挡住面条机,额头和脸蛋上粘了几处面粉。
呆瓜~
洛云峥继续忙自己的。
剁椒鱼头、松鼠鳜鱼、东坡肉、白切鸡、回锅肉……
随着一道道菜出锅,沈伊人和老太太馋得直接流口水儿。
“奶奶、阿姨,你们先吃吧,不然等会儿菜凉了。”
洛云峥呼哧呼哧地颠锅,香味弥漫整个厨房。
“不不不,我们等着你,看你烧菜是一种享受哇。”老太太看得入迷。
嗯?
怎么有股蒸面条的面香味?
洛云峥回头寻找香味来源,“呦呵,夜子你在做蒸面条吗?”
“哎呀,都说了不让你偷看!”
沈夜子叫三个小姐姐过来挡住自己和姬文兮。
她悄声请教姬文兮,开始起锅炒菜,热锅冷油,油热后放入自己切的五花肉片,小火慢炒至表面微焦,接着加入葱姜蒜、八角和干辣椒,翻炒出香味。
再放入豆角段和黄豆芽,大火翻炒两三分钟,待豆角表面发皱,加适量生抽、老抽、盐、味精、十三香,翻炒均匀,加一碗清水,没过食材一半,大火烧开后转小火煮3分钟。
最后将蒸好的半熟面条松散地铺在菜和汤汁上,盖上锅盖,转小火焖5分钟。
开盖后用筷子将面条与、菜、汤汁充分拌匀,确保每根面条都吸满汤汁,再盖上锅盖焖一分钟,让面条彻底入味变软。
全程都由沈夜子自己操作,中间采取了姬文兮的建议。
蒸面条出锅时,洛云峥刚好完成最后一道菜——湘西外婆菜。
“开饭喽~~”洛云峥嗅了嗅鼻子,“嗯?是我失手了吗?外婆菜怎么有股五花肉炒豆角的串味?”
“哈~,洛云峥同学的鼻子真灵呀,请转身往后看~”沈夜子端着一碗热气腾腾的蒸面条杵在洛云峥身后。
洛云峥回头的一瞬间,突然有一种似曾相识的感觉,小时候,老妈也曾端着蒸面条在身后引诱他。
“这是…你做的?”洛云峥的目光停留在蒸面条上,无论色泽还是香味,都跟老妈做的很像。
老太太笑道:“云峥,夜子从成人礼之后就开始研究蒸面条的做法了,练习了两个多月,不下于上百次,除了蒸面条,还有胡辣汤、羊肉烩面的做法,为此请了很多中原大厨上门教学,她对你是真用心呐,在此之前,正如你所说,她连盐和糖都分不清……”
“哎呀外婆……”沈夜子难为情地低下脑袋,脸颊渐渐红温。
“练习两个多月?不下于上百次?”
人心都是肉长的,没有触动是不可能的。
唉,作孽啊,要不是因为你妈,我早拿下你了。
“你快尝尝呀……”沈夜子捧起香味四溢的蒸面条。
洛云峥夹着面条往嘴里送,细细咀嚼,认真感受。
“怎么样怎么样??”沈夜子满脸期待。
洛云峥没说话,扬起双臂当众抱住沈夜子,此时无声胜有声,一个拥抱足以证明蒸面条的成功。
!!!!!
沈伊人心中一震:放开我闺女!!!
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