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第370部分（第3页）

李奇来到长桌前，用葱段、姜片、盐、花椒、上好的老酱、糖少许、小茴香末、盐、油调制成一大碗调味料，分出一碗交给马桥和岳飞二人，让他们用这调味料在羊身上的那些口子上搓擦入味。

待他们弄完后，李奇又去用手在炉口上方试了试温度，点了点头，又将剩余的调味料装入羊的腹部。接着他又把羊尾用铁签别入腹内，用铁链倒挂着，背部朝下，四肢朝上，而后，又在羊身上刷上一层特别调制的香油。

这第一阶段总算是完成了，接下来就是烤制了。

李奇又来到烤炉旁用手试了试温度，等了少许，忽然吩咐道：“马桥。你把柴火撤出来。”

“哦………啊？”

马桥先是下意识的点了点头，随即又是一愣，错愕道：“副帅，你不会是紧张吧。你这羊都没有放进去，为何就要将柴火撤出来。”

李奇没好气道：“我这样子想是紧张吗？老子自出师一来，比试厨艺的时候就还没有紧张过，想叫你撤就撤。哪来这么多废话，未必你也想学厨？”

“不想。”

马桥回答的倒也干脆，蹲下身子。麻利的从烤炉地下将柴火给撤了出来。

这柴火刚一撤出，李奇就将羊倒挂着放入烤炉内，这铁链上还好有一个铁质的圆盖，这烤炉的口就是根据这铁盖的大小设计，将盖子盖严实，又用泥土封上。

“搞定。”

李奇拍了拍手，不禁长出一口气。

马桥好奇道：“副帅，这就行了呀？”心里却想，里面连块木柴都没有，你能烤的熟么？

李奇自然知道他心中在想什么，笑道：“当然还没有好，这只是第二阶段罢了，我这是在利用烤炉内壁的温度去烤制，但是这种烤法不能完全烤熟，所以待会还得再烤一次。”

马桥不解道：“那你为何不直接用柴火烤。”说着他忽然手往完颜晟那边一指，道：“你瞧人家不就是直接用火好么，忒也简单了。”

李奇转头一看，只见完颜晟站在一个大烤架边上，不断地转动着把柄，那只肥羊在火焰上空渐渐变成了金红色。笑道：“你以为那很简单吗？”

“至少比你这简单。”

李奇摇摇头道：“你懂什么，我们这两种烤法的难度差不了多少，唯一的区别就是………。”说道此处他忽然停了下来。

马桥、岳飞同问道：“是啥？”

李奇嘴角一扬，呵呵道：“我的羊要比他的要好吃。”

马桥和岳飞面面相觑。

李奇又笑道：“说了你们也不会懂，待会尝过以后，你们便会明白。”

马桥哦了一声，喜道：“如此说来，我和岳小哥也有机会尝尝这羊肉？”

“呃。。。没有。”

。。。。。。

等了好半天，李奇终于打开炉门，但见他用长勺舀起一大勺梭梭柴的火块，对着羊身进行烤炙。

岳飞堂堂大老爷们，见李奇这种烤法忒也温柔了，心里着急，忍不住问道：“步帅，你何故方才不直接用火烤。”

李奇叹了口气，道：“用这种慢火烤炙，能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时有能使羊肉熟透且不会烤焦，咱们平时烤的羊，即便手法再到位，有些地方还是会烤焦的，而且我这道烤羊最忌讳烟了。”

马桥和岳飞听得是一知半解。

。。。。。。。

过了约一个时辰。

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