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第116章 古地球时期的调料（第2页）
“现在，咱们开始做今天的第一道菜，红烧肉吧。”苏阅笑着冲众人道。
低头开始拆红烧肉预制菜的包装。
“将预制菜包装拆开后，就能开始做菜了。”
“第一步，焯水处理。”
“将五花肉取出来冷水下锅。加入料酒和姜片，大火烧开后煮两分钟。”
“这样操作，可以去除五花肉中的血水和腥味。”
苏阅一边说，一边操作。
因为有等待时间，还抽空看了下弹幕，回答了两个问题。
很快肉差不多煮好了，苏阅动手，将肉捞起来。
“水开后，不需要煮很久，两分钟差不多就够了。”
“把肉捞出来后，清洗一下。咱们就可以进行第二个步骤煸炒了。”
“煸炒不需要放油，咱们直接将焯好的五花肉放入锅中就行。然后用中小火煸炒至表面出油，微微发黄。”
“大家看，像是这样，就差不多了。这时候，就可以将五花肉起锅了。”
“接下来，我们进行第三步，炒糖色。”
“咱们往锅中加入食用油和冰糖，小火炒至糖溶化成棕黄色，冒小泡，然后再加入煸炒好的五花肉，快速翻炒使五花肉均匀的包裹上糖色。”
“然后，就到第四步了，调味和炖煮。”
“这时候，我们在锅中加入葱姜片、桂皮、香叶、八角，然后加入适量的料酒、老抽和热水。注意：水量要没过肉块。大火烧开后，我们转小火炖煮。以预制菜里的肉块大小为例，炖煮时间差不多四十分钟就行。”
又有了大量休息时间，苏阅选了弹幕里的一些关于厨艺方面的问题回答。
四十分钟后，苏阅查看红烧肉差不多了。
继续做菜。
“五花肉已经炖到肉质软糯了。接下来是最后一步，收汁出锅。”
“我们直接开大火进行收汁，至汤汁浓稠，五花肉表面呈金黄色，就可以出锅了。”
当苏阅将红烧肉出锅，盛到盘子里。
红烧肉那诱人的模样，看得观众们忍不住流口水。
“受不鸟了，这……我口水都忍不住流出来了。我敢打包票，阅阅皇子妃做的这道红烧肉，比金氏出产的熟菜红烧肉还好吃！”
“疯狂咽口水中……好想吃……”
“阅阅皇子妃的厨艺太棒了！”
“做菜的程序看起来倒是挺简单的，就是时间长了点儿。放假休息的话，倒是可以试试。决定了，待会儿熟菜跟预制菜都买一份。熟菜先解馋，预制菜等空了自己上手试试。”
“哈哈！我觉得，自己好像也能行！”
“我感觉，自己也能当大厨了！”
“还等什么呢？阅阅皇子妃，您赶紧上架商品吧！我已经准备好了！”
苏阅将目光从光幕上收回。
“第一道菜做完了。”
“现在，我就上架商品。倒数三个数，大家做好抢购准备哦。”
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