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第109章 于小厨大展身手（第1页）
第二道菜，锅包肉。
把肉切薄片，裹上蛋白液油炸，之后往剩余的蛋黄里加水和淀粉，用手搁楞搁楞。
于情边搅拌边看旁边的人，确定没人看他时，偷偷摸摸伸出舌头舔了下舌尖。
尝了个咸淡，并发出“嗯~”的声音。
作家助手看到后露出痛苦的表情，但谁也没说。
起锅烧油，油没热放入蛋黄淀粉液，再把炸好的肉片放进去翻炒。
一边翻炒一边跟黎和说话，试图动手动脚。
黎和冷着一张脸，理都不理。
“小伙子哪人啊，口音像淮南这一带的。”于情是北方人。
见黎和不想说话又避免话茬掉在地上，他又开始控场。
黎和露出嫌弃的表情。
五分钟后，于情拿起新鲜的山楂放进锅包肉里。
对，你没看错，是山楂。
黎和戴上痛苦面具，朝迟笑打了个手势。
迟笑不明所以，但莫名其妙打手势肯定有缘故。
她往锅里一看，同样露出痛苦面具。
这做的什么乱七八糟的。
真是钱难挣，屎难吃。
还好她吃饱了。
旁边饿着的一个劲儿的夸赞。
“哇！于老师这手艺太棒了！”
“大厨风范，看着就好吃。”
“我感觉我口水都流出来了。”
“看着就很下饭。”
迟笑笑不出来。
综艺效果害死人。
第三道菜，红烧肉。
五花肉不焯水直接切成块状。
锅中倒油，油热后倒入五花肉，翻炒一分钟加冰糖，试图炒出漂亮的糖色。
之后加入葱姜蒜、料酒老抽和盐，倒入开水焖煮。
黎和问了句，“这个糖的作用是什么呢？”
于小厨胸有成竹，“年轻人，这你就不懂了吧。这红烧肉的灵魂就是这糖和火候。要想炒出漂亮的糖色，这一步骤至关重要。
有时候我们的人生就像炒糖色一样，关键一步不能走错。如果错那步步错，要想挽回就来不及了啊。”
……
黎和默不作声。
还好他吃饱了。
二十分钟后，红烧肉出锅。
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