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切完番茄,王头头开始教孙莎莎打鸡蛋。
他拿起一个鸡蛋,在碗边轻轻一磕,动作娴熟,蛋清蛋黄顺滑地流入碗中,随后拿起筷子,快速搅拌起来,蛋液在碗里飞速旋转,发出“哒哒哒”
有节奏的声响。
“来,你试试。”
王头头把碗和筷子递给孙莎莎,脸上带着鼓励的笑容。
孙莎莎学着王头头的样子,拿起一个鸡蛋,小心翼翼地在碗边磕了一下,“啪”
一声,下手重了些,蛋壳碎了一小半掉进碗里,她顿了顿,看着碗里的鸡蛋壳,眼睛睁得大大的,歪头看向王头头,带着一丝疑惑的意味:“怎么回事?同样是敲鸡蛋,怎么我的就成了这样?”
王头头凑过去,不慌不忙地用筷子把蛋壳挑出来,含笑:“没事,刚开始都这样,多打几次就有手感了,宝宝第一次就做成这样很棒。”
孙莎莎又拿起一个鸡蛋,这次她放慢了动作,轻轻在碗边磕了一下,成功把鸡蛋打进碗里,鸡蛋滑进碗里的时候带进去一点点蛋壳碎屑,她没有看到。
“我成功啦!”
王头头看见了小碎屑,他没有说出来,一脸骄傲地鼓励道:“宝宝不管做什么都是天才,太棒了!
然后接着搅拌就行,把蛋液搅匀,这样炒出来的鸡蛋才蓬松。”
孙莎莎动手搅拌,筷子与碗碰撞发出“叮叮当当”
的声响,她不知道怎样才能达到均匀,手上动作一直不停,她就看到有些地方浓稠,有些地方稀薄。
王头头在一旁指导:“速度再快一点点,对,就这样,绕着圈搅,真棒!
。”
在王头头的指导下,孙莎莎渐渐掌握了技巧,蛋液里泛起细密的泡沫,变得均匀起来。
孙莎莎非常满意,王头头立刻为她点赞。
准备就绪,王头头点火倒油。
他对孙莎莎说:“等油微微冒烟,就可以倒鸡蛋了,注意别靠太近,小心溅油。”
孙莎莎站在一旁,眼睛紧盯着锅里,一眨不眨,不一会儿,油开始冒烟。
“我来吧,小心烫到你。”
王头头端起碗,拍拍孙莎莎让她站到一边。
“不要,我自已来。”
孙莎莎拿着碗,锅里烟气越来越浓,看起来确实挺危险,她难得犹豫,迟迟不敢倒。
生活中的孙莎莎有时候在一些地方安全意识很强,就像以前她可是牛都不敢摸。
“我来倒,你过来,看着就行。”
王头头将蛋液倒入锅中,蛋液一接触热油,“滋滋”
声瞬间响起,倒是没有多少油花溅出来。
孙莎莎往后退了一步,躲在王头头旁边,眼睛牢牢地盯着锅里。
王头头一边用锅铲翻炒鸡蛋,一边说:“看着吓人,其实你把东西倒进去的时候没什么感觉。”
在王头头的操作下,鸡蛋很快凝固成金黄色,香气扑鼻,逐渐膨胀起来,散发出诱人的香味。
“我来试试。”
孙莎莎伸手夺铲。
王头头顺势递给她,将火调小,鸡蛋不会老,更加不会温度过高烫到她。
鸡蛋很快被炒熟,孙莎莎翻炒几下,成就感一点一点往上涌。
她笑容灿烂,越来越觉得好玩儿。
“好了,熟了,来,我给它盛出来。”
王头头把炒好的鸡蛋盛出锅,孙莎莎看着金黄的鸡蛋特别满足,“我感觉离成功不远了。”
“后面还有步骤。”
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