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例如漂亮国这边,因为玉米产量极高,所以很多时候使用玉米糖浆。
其他几个国家也各不相同。
当然,在这里他们都能找到相对应的糖。
温静茹用的,也同样是本土的糖。
冰糖。
相比其他国家的白糖,麦芽糖浆,玉米糖浆等,冰糖是中国独有的,算是中国的名片之一。
冰糖的甜度更加纯粹,而且更重要的一个点,冰糖和白糖的属性不同。
冰糖属凉性,所以清热润肺。
所以在传统润肺的汤品之中,比如小吊梨汤,或者是枇杷膏,或者银耳羹等,都是以冰糖来制作的,而不是白糖。
所以其实从古至今,很多配方都是有药食同源的影子所在的。
即便是现在很多人已经是知其然,不知其所以然,也不影响使用。
甜度太高,其实并不是很符合当下中餐的标准。
曾几何时,有漂亮国的人来中国旅游,吃到他们惯常见到的肯基基之后,感觉里面的甜品味道寡淡。
但实际上对于国人来说,那些甜品已经属于合适甚至偏甜了。
这种差别,在其他美食大赛上或许没问题。在中餐比赛上就是一个致命点了。
好在国情不同,评委们也是知道这一点的,在评分之时,这一点并不是扣分点。
不是扣分点,却也不会是加分点。
所以这一轮味道上,国内的团队普遍得分要高一些。
对于现场观众们来说,味道什么的,他们并不能吃到,就算吃也是前排的吃到。
主要看颜值。
细微的偏差,造成了比赛之中的分数偏差。
这一轮,白叶觉得他们的作品已经非常厉害了,可是看到别家的,也忍不住倒吸凉气。
很多国家的选手,或许制作主菜的时候还属于弱势,但甜品方面技艺非常高。
所以真的算是高潮迭起,精彩纷呈。
其中有一个队伍,明显是个混血的小姑娘,看起来连二十岁都没有。
这小姑娘竟然说着一口流利的中文,介绍着她制作的甜品。
那竟然是一束麦穗,和真麦穗一比一大小的麦穗。
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