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第13节（第3页）

简嘉本想帮二叔一起做火腿，又怕自己没经验反而帮了倒忙，见二叔一人游刃有余，她将目光放在了面前的木盆里。盆中放着七八块切成巴掌大小的五花肉，这是野猪身上剩余的五花，她要用它们来制作成一道味道好又能长期存放的坛坛肉。

说起坛坛肉，上辈子她有幸吃过一次。有一次她室友返校时带了一盒子肉，那肉酥而不烂肥而不腻，给她留下了极其深刻的印象。后来她缠着室友，才问来了肉的名字和做法。

想要做坛坛肉，最好用猪五花部分。五花肉用盐腌制一段时间给肉上个底味，然后清洗干净后用油炸透，再将肉摁在坛子中，封上炸肉用的油。

说起来简单，可是每一步都不能大意，就拿腌制肉来说，盐多了肉太咸，盐少了肉没味道不说还不容易存放。简嘉问来的方子里，肉和盐的比例为十斤肉二两盐，除去中午做红烧肉用掉的两刀五花肉后，还剩三十五斤五花肉。

做红烧肉之前，她已经将这些肉用盐腌制上了。如果现在是冬天，这些肉需要一晚上才能腌好，可现在是夏天，只要两个时辰就能腌制到位。此时肉块中的血水被腌制出来，原本红润的瘦肉脱水，看起来颜色有些暗沉。

简嘉戳了戳肉块，指尖传来腌肉的僵硬和冰凉。肉腌制成这样就差不多了，可以开始清洗肉了。

作者有话说：

阿聋不算挑食，但是苦瓜是我永远都无法接受的存在。此外我还有不吃内脏的基友，闻不了香菜味道的朋友，看到姜就头大的同学……

第22章第二十二章

◎农家坛坛肉（下）◎

无论在什么季节，简嘉清洗肉类时都会用使用温水。微凉的腌肉浸在温水中用不了多久就带上了温度，清洗得更加彻底的同时，也能缓解油渍带来的黏腻感。

洗好锅碗走出厨房大门的秦易听见了水波摇曳的声音，侧头看去时，就见简嘉正在清洗五花肉。她面向院子，身前放着盛了热水的木盆，木盆浸泡着大块的五花肉，她的双手正浸在温水中揉搓着五花肉。

简嘉的手指很好看，十指纤细修长，指腹饱满，就连指甲弯曲的弧度都是那么恰到好处。这是一双精贵的手，一眼看去就能知道手的主人何等娇贵。可现在，这双精贵的手却在熟练地清洗五花肉。

每当洗好一块肉，简嘉就会将它放到一边的竹篓中滤水。比巴掌还大的五花肉颤巍巍地托在她的掌心中，她微微转身伸长胳膊，掌心向着竹篓倾斜，五花肉就会顺势脱出，稳稳落到竹篓里。

秦易自己也是做惯了家务的人，可如果换做他来洗肉，他的袖口难免会沾上水渍，木盆周围的地上也会溅满水渍。然而简嘉的袖口却干爽又整洁，木盆周围也只有星星点点的水痕，她的动作行云流水，像是经常做这样的事。

同样是做事，有些人做事让人着急，有些人做事却让人赏心悦目。简嘉显然是后者，看她做事是一种享受，她的动作明明不是很快，却有条有理非常细致。秦易越是观察，越发觉得简嘉厉害。

秦易的眼神暗淡了几分，心中涌出了淡淡的愧疚。他原本想的是带简嘉回家，好好照顾恩人之女，却不曾想他和他的家人反而受到了她的照顾。原以为她是个十指不沾阳春水的娇小姐，没想到她除了会做很多好吃的之外，还是个很会生活的姑娘。接她回来的这段日子里，每一天家中都会发生一些令人欣喜的变化。

看盆地还堆积着厚厚的一层五花肉，秦易快步上前：“我来洗肉吧。”

简嘉抬眼看了秦易一眼，笑道：“很快就洗完了，你别脏了自己的手。如果实在想帮忙的话，一会儿帮忙把污水倒了？”

秦易什么都没说，只是沉默地蹲下身，捞起水中的肉开始清洗。简嘉一怔，忍不住抿嘴一笑，也不再多说什么了，当她的手伸向下一块肉时，就听秦易低沉地说道：“你的嘴巴有点干，我给你倒了一杯茶，你先去喝了吧。”

简嘉眨了眨眼，不得不说秦易观察入微，她确实渴了。舔了舔有些干的嘴唇，简嘉起身甩了甩手：“行，我先喝杯茶。”

等她喝完水回来时，却发现秦易占了自己的位置在洗肉，她愣了愣，便走到了秦易方才的位置，刚准备蹲下碰肉，秦易却忽地端起水盆避开了她探过来的手，淡淡道：“快洗完了，你别脏了自己的手。”

简嘉眉毛微微上挑，秦猎户这是将自己方才说过的话原封不动还给了自己吗？简嘉摸了摸鼻子，心情莫名有些不好意思。她抿了抿唇，又有些愉快，谁不喜欢有人帮忙做事呢？正好她能偷个懒，再去喝点水。

秦易清洗着猪肉，声音和缓和简嘉闲聊道：“你的厨艺很好，是伯母传授的吗？”

简嘉微微一笑，怎么可能是原主的娘亲传授的呢？原主的爹娘宠爱她，从不让她做粗活和家务，就是因为她满脑子风花雪月连生活都无法自理，原主她爹才会给她过继了一个继兄。如果原主能像她娘一样打理好家务，也就不会有后来这么多糟心事了。

而她也没有原主那么好的运气，能遇到疼爱她的父母。她的亲生父母在她很小的时候就离婚了，而后快速组建了新的家庭。这两人谁都不想要她，她像皮球一样被二人来回横踢。最后还是年迈的外公外婆看不过去收留了她。

她的厨艺一部分来自外公外婆，更多的则是出了学校之后自己按照菜谱摸索着学出来的。尤其是为了生活做了美食博主之后，为了做出卖相佳胃口好的的东西，她着实研究了好些东西。

她并不是天赋流，刚开始经营账号的时候经常被人挑刺。不过她心态好，从来不会因为别人的挑剔就乱了自己的阵脚。刀工不好，她关了视频之后就去练习切菜；炒菜的手法笨拙，她就下载了其他大厨的做菜视频反复研究……她原本的双手并不像原主的手一样柔美，那双手上有很多疤痕，每一道疤痕都见证了她的进步。

可是这种事又能怎么对秦易说？

不过她早已想好了说辞，简嘉捧着茶杯慢悠悠道：“是啊，我娘很喜欢做吃的。只是娘亲在世时，我只顾着品尝她做的美味，并不曾认真向她学习。现在才发现，原来制作美食的过程能让人心静。”

秦易侧头看了简嘉一样，微微颔首：“原来如此……”曾经的简嘉肆意张扬，不过在双亲离世又被继兄嫂发卖之后，她难免也会变了性子。就像朗儿会故作坚强一样，简嘉在遭遇巨变之后也被迫成长了，她喜欢捣鼓吃的，何尝不是想借着食物思念自己的亲人？

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