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第239章（第2页）

其中一道是锅塌豆腐。

锅塌豆腐是s东的菜，在黑北这边，很多人是没吃过的。

&ldo;塌&rdo;是指对已干硬的食品加入汤水。使之吸收水分并回软的过程。

许英把豆腐切大小适中片，鸡蛋液搅匀后加入料酒、盐、面粉、湿淀粉，搅拌均匀。

然后她把豆腐放入蛋液中挂糊。

炉子上平底煎锅加热，她用中小火把豆腐煎到两面金黄。铲出放在盘里。

锅留些底油，爆香姜丝。放入青红椒丁、胡萝卜丁、翻炒一会。加入了酱油和清汤。烧开后加水淀粉勾芡。再烧开时。将汤汁均匀地浇在豆腐上。

本来这样就可以了，但许英开的是锅子店，她想了想后，决定改进下。

她告诉张如底下放了炉子，上面不用锅子，而是买一个铁盘，到时间把豆腐一块一块均匀的摆在里面，淋上汤水，再点着加热，慢慢的开着，让客人随时可以吃。

另外她又告诉张如，在每块的豆腐上摆一个圆圆小小的肉球，选非常好熟，非常嫩的肉，这样豆腐也能吸收肉的香气，肉香和豆腐混合，吃起来小肉球滑嫩爽口，豆腐也别有一翻的滋味。

张如不住点头，表示她记下了，也跟着许英练了两边豆腐和肉丸的做法，明天她会让人去买铁的平底容器，她自己也会抓紧练习，争取几天就能出来。

另外她还教了张如一道溜胸口，这是回民菜，牛肉做的。

这道菜肥多瘦少，油大，吃起来满口香，比较符合黑北这边人的口味，会受到欢迎。

&ldo;好，英子，我记住了，你自己也要注意身体啊，你看看你瘦的。&rdo;

张如眼内带着心疼，外甥她心疼，外甥媳妇她也心疼，现在她只有好好做菜，让许英不担心饭店这边，就是帮忙了。

&ldo;会的，舅妈，您放心，我精神好着呢，看着明达一天天见好，我高兴。&rdo;

许英扬起了微笑，虽然说刘明达现在还是不能坐起来，可他慢慢能动，扶着能翻身了，比原来可是强多了。（未完待续。）

ps：谢谢夏之悟、anna0626、太平洋石猴投的月票。有人留言说，许英重生只为她自己好，给刘明达带去了灾祸，说上辈子刘明达好好的，一切都怪许英，你又怎知上辈子刘明达没有经过过这样的事呢？

刘明达后来的妻子不能生孩子，他却一直没有外心，这不是没有缘由的，什么事有因有果，刘明达受伤是注定的，无法避免，上辈子许英不知道他怎么受的伤，她无法帮丈夫避过，这事难道也得怪她吗？

很多事还没有写到，请亲们不要怪雪，也不要责怪女主，这里面最不想刘明达出事的就是她了。

第260章见好

送走了张如，已经十点多了，那边小娇娇和小瑞瑞已经被孙月和陈大妞哄睡了。

现在小娇娇已经又跟着孙月和陈大妞睡觉了，夜里许英要照顾刘明达，顾不过来孩子。

&ldo;英子。&rdo;

刘明达对正给他擦洗身子的许英喊了一声，眼内闪过了心疼和愧疚。

自己伤的重是他没有想到的，许英这样精心照顾他，让他心疼之余又满心的感动。

他不想许英受累，不想麻烦许英，可现在的情况他把许英累的瘦了一大圈。

其实刘明达和许英不知道的是，这事在上辈子也是发生过的。

刘明达在许英离开他的第二年也是处理案子的时间从楼上掉了下来，也是被刘枫抱住了头，腰部受了伤。

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